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花生油保質期多長時間 花生油過期了還能吃嗎

文章出處:www.guqdqs.live 作者:冠群坊食用油人氣: 發表時間:2018-01-26 10:33

  提醒。花生油保存一年后無混濁,無異味還可以食用,但要盡快食用。 家庭食用花生油若保管不當,很容易引起變質,變質的花生油食用后對人的腸胃有強烈的刺激作用,甚至會引起中毒。

  防止花生油變質可采取措施:

  1、選擇花生油的儲存容器。油多時可選用陶瓷缸,盡量減小容器的口徑;油少時可選用不透光的深色的玻璃瓶。油裝滿后,應密封瓶口,使油和空氣隔,防止食用油氧化變質。勿用金屬或塑料瓶(桶)盛裝食用油因為金屬分子和塑料中的增塑劑,能加速食油的酸敗變質,導致黃曲霉素超標。

  2、儲存的容器應放置在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方。由于陽光中的紫外線和紅外線能促使油脂的氧化和加速有害物質的形成。儲油的容器應盡量減少與空氣、陽光的接觸。

  3、儲存花生油要防止高溫。儲存溫度以10℃---15℃為好,一般不應超過25℃,夏季不宜儲存,應盡量購買新鮮花生油,經常食用新鮮油。注意食油內不能混入水分,否則容易使油脂乳化,混濁變質。也可按40:1的比例往油中加入熱油,可起到吸收水的作用。

  4、防止花生油的氧化變質。食用油較多一時吃不完時,可選用花椒、茴香、桂皮、丁香、維生素C等抗氧化劑少許加入油中,以延緩或防止食用油的氧化變質。除選用有色小口玻璃瓶儲存外,其余的容器儲存期以半年為宜,長也不應超過一年。

  花生油容易被氧化,它保存的時間越長,它的營養物質就越容易被流失。

  花生油過期了還能吃嗎

  因為花生油的保質期不算短,但有時人們會忘了時間食用,那么過期的花生油可以食用嗎?答案是否定的。

  短暫過期的花生油用鼻子聞是聞不出有什么異味的,但是一旦過期的花生油就會產出一種叫黃曲霉毒素b1的毒素,平時發霉的花生身上也會有這種毒素,這種毒素是一種烈性的天然致癌物之一,一般鼻子是聞不出來的。食用過期的花生油可能會引起肝癌。所以一旦食用過期的花生油,其后果是極其嚴重的。

  其實不單是花生油,其他食用油也同樣。一但過期了,我們就不要食用了,畢竟是吃進肚子里的食物,不可為了一點浪費而吃過期有毒的油。

  以上信息由山東花生油批發——濟南冠群坊食品有限公司小編整理編輯,如需了解更多信息,請電話詳詢:0531-87030725,我們期待您的來電。

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