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玉米油的制取工藝

文章出處:www.guqdqs.live 作者:冠群坊食用油人氣: 發表時間:2019-01-17 16:59

  1、潤水

  根據胚乳和胚芽吸水力的差異,使玉米皮和胚芽吸水,胚芽吸水性強,吸水后體積膨脹,增加韌性和彈性,在破糝和壓糝時不易破碎,使之容易從胚上脫離;而玉米皮吸水后,易于脫皮,同時有利于與胚分離,減少胚連皮或皮連胚現象。這樣可以增加胚率與胚芽的純度。潤水時間以5~8分鐘為宜,但潤水量的多少,又視原始水分大小而異。

  2、脫皮破糝

  玉米潤水后,接著進行脫皮和破糝。脫皮和破糝設備采用橫式砂輥米機或方米機。玉米油加工廠家提醒您:操作中要嚴格控制各道脫皮破碎程度,做到胚芽不帶皮,皮不帶胚芽。破糝采取橫式三節砂輥米機,將脫皮后的玉米破碎成數瓣,隨著玉米的破碎,胚芽便大量從胚乳上分離出來。

玉米油加工方法

  3、分選提胚

  采取提胚機分選提胚,即利用糝、胚的比重不同,糝的比重為1.30~1.35克/厘米3,胚的比重為0.78~0.99克/厘米3,把比重去石機改為玉米提胚機。其原理是利用傾斜裝置的沖有魚鱗孔的篩板的傾斜運動,在由下向上穿過魚鱗孔的傾斜氣流的作用下,使胚和糝分離。胚芽比重小被氣流吹起,呈懸浮狀,漂浮于上層,在物料的壓力和本身重力作用下向篩面低的一端流出;而比重大的糝仍然貼緊篩面,越過魚鱗孔板的背面向高處爬行至出糝口。調節出糝口和出胚口擋板的高度,便可地控制分離作用。所提取的胚芽再往風篩風選,吸取胚中糠皮以增加胚的純度。

  4、壓胚篩選

  經分選出的胚中,仍含有糝,可使其進入磨粉機壓胚,再由平篩選胚。

  5、提純

  在壓榨玉米油前須用振動篩進行清理,篩去胚芽中的糝、粉、糠等雜質,盡量增加胚芽的純度。

  6、干燥

  玉米胚芽的水分一般為11~15%,而其適宜的入榨水分在4%以下,這就須對所提取的胚芽進行熱力干燥,使胚芽水分達到4%以下才能入機壓榨。采用的干燥方法有火烘,蒸炒鍋去水以及機械烘干等。

玉米油加工廠家

  7、壓榨

  采用的螺旋榨油機大都為95型和200型。其本身帶有烘炒設備,能保障胚芽的入榨。

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