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大豆油有紅色的和黃色的哪個好?

文章出處:www.guqdqs.live 作者:冠群坊食用油人氣: 發表時間:2016-01-30 15:47

  黃色

  良質大豆油——呈黃色至橙黃色。

  次質大豆油——油色呈棕色至棕褐色。

  透明度鑒別

  品質正常的油質應該是完全透明的,如果油脂中含有磷脂、固體脂肪、蠟質以及含量過多或含水量較大時,就會出現混濁,使透明度降低。

  進行大豆油透明度的感官鑒別時,將100毫升充分混合均勻的樣品置于比色管中,然后置于白色背景前借反射光線進行觀察。

  良質大豆油——完全清晰透明。

  次質大豆油——稍混濁,有少量懸浮物。

  劣質大豆油——油液混濁,有大量懸浮物和沉淀物。

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此文關鍵詞:濟南非轉基因大豆油,濟南花生油,山東大豆油

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