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家庭使用食用油的4大誤區

文章出處:www.guqdqs.live 作者:冠群坊食用油人氣: 發表時間:2016-03-04 13:50

  家庭使用食用油的4大誤區

  油是中國人廚房里必不可少的東西,然而據統計60%以上家庭使用食用油時都有誤區,大家來看看,下面的這些用油誤區,你占了幾項?

  誤區1:高溫炒菜

  在炒菜的時候有人喜歡高溫爆炒,習慣性的等到鍋里的油冒煙了才放菜,提醒,這樣的做法是極為不科學的。如果溫度過高,會使食用油里面所含有的一些營養物質遭到破壞,并且還會產生一些過氧化物和致癌物質。

  建議:在炒菜的時候好是先把鍋燒熱了再放油,這樣既達到熱油的效果,同時還能達到爆炒的效果,一舉兩得。

  誤區2:不吃植物性食用油,或者不吃動物油

  很多人為了預防三高問題以及預防肥胖,經常在炒菜的時候都千篇一律的使用植物油,堅決杜動物油的摻入。提醒,如果長期不吃動物油,就會造成體內維生素及必需脂肪酸的缺乏,影響人體的健康。

  誤區3:長期只吃單一品種的油

  普通人的概念中很少有“換油”這一名詞,一般家庭還很難做到炒什么菜用什么油,但我們建議家庭用油好要“經常換”。先,經常換油,能夠滿足人體對營養更全面的需求;其次,經常更換不同原料,不同品牌的油,能夠將自己受到食品安全影響的風險降到低。

  誤區4:血脂不正常的人群或體重不正常的人群,用油沒有區別

  這些人群在用油的量上要做到嚴格的控制,像一些血脂、體重正常的人總用油量應控制在每天不超過25克,多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂異常的人群、肥胖的人群、肥胖相關疾病的人群或者有肥胖家史的人群,他們每天每人的用油量要更低,甚至要降到20克。

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