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花生油選購技巧

文章出處:www.guqdqs.live 作者:冠群坊食用油人氣: 發表時間:2016-03-26 11:37

  花生油選購技巧

  看油品顏色。花生油淡黃透明、色澤清亮、沒有沉淀物質,而色澤深暗、渾濁的為劣質花生油。

  聞油品氣味。花生油氣味清香、滋味純正;香味濃郁而花生味不足,有異味的為劣質花生油。

  冷藏花生油。這是鑒別花生油簡單、明顯的一種方法,尤其是冬天的時候。把冰箱冷藏室調至10攝氏度,將花生油放進去10分鐘左右,純正花生油一半已開始凝固。

  在炒菜時親身試用。純正的花生油,不溢鍋,不起沫,無油煙,香味芬芳宜人的為花生油。加熱易溢鍋,起泡沫,油煙大,甚至顏色變深、變黑的為劣質花生油。

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