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小油種,大作為

文章出處:www.guqdqs.live 作者:冠群坊食用油人氣: 發表時間:2016-09-27 16:35

  小油種,大作為

  由于生活水平的提高和物質生活的豐富,消費者對于食用油的要求也是越來越高。除了美味之外,健康也是一個重要因素。傳統的菜籽油、花生油、調和油已經無法完全滿足消費者日趨多樣化的需求,越來越多的新型食用油以豐富的營養、健康的訴求悄然出現。

  表示,目前中國消費者的食用油一般包括大豆油、花生油、葵花籽油等,也可以根據自己的需求選擇一些有針對性地特色油種,例如葡萄籽油、米糠油、核桃油等。這些新型食用油都有什么樣的功效、對健康有什么好處?隨山東大豆油批發小編具體來看:

  從營養價值看,新型食用油比傳統食用油能提供較多的必需脂肪酸,這種脂肪酸是人體不可缺少而自身又不能合成,必須從食物中攝取,例如亞油酸和a-亞麻酸,在新型食用油中含量相對更豐富。此外,一些新型食用油所提供的維生素E、谷維素等也優于一般食用油。

  米糠油

  米糠油保留了稻谷中64%的營養成分,富含谷維素等天然抗氧化物。由于米糠油本身氧化穩定性好,容易儲存。米糠油含有38%左右的亞油酸和42%左右的油酸,亞油酸和油酸比例為1∶1.1,接近世界衛生組織推薦的脂肪酸比例,可以改變膽固醇在人體內的分布狀況,減少膽固醇在血管壁上過高的沉積,用于防治心血管病、高脂血癥及動脈硬化癥等疾病。此外,米糠油中含有豐富的谷維素和生育三烯酚,其中生育三烯酚有抗氧化、抑癌、降低膽固醇等作用,能調節和改善腸胃功能、大腦記憶功能。

  核桃油

  核桃的保健功能一直就為人們所認識和推崇,被譽為“萬歲子”、“長壽果”.《本草綱目》記載,核桃能補氣養血。研究顯示,核桃油中的不飽和脂肪酸含量高達90%,其富含亞油酸,亞麻酸的含量也較高,并且含有豐富的維生素E、微量元素和黃酮類化合物。核桃油具有養胃、補血、潤肺、益腎和補腦等功效。

  葡萄籽油

  富含豐富的不飽和脂肪酸(亞油酸)和維生素E.葡萄籽油中的亞油酸含量一般在68%?76%.此外,葡萄籽油中含有原花青素(OPC),是目前自然界中發現的抗氧化、清除自由基能力強的物質,其抗氧化活性為維生素E的50倍、維生素C的20倍,能預防多種疾病的發生,特別是對心血管疾病,同時能護理皮膚,預防衰老。研究表明,葡萄籽油對降低血液中膽固醇,防止血栓形成、擴張血管有良好的作用,同時具有營養腦細胞、調節植物神經的作用,能夠有效預防心血管硬化引起的各種疾病。

  茶籽油

  茶籽油取材于油茶籽,其脂肪酸組成、營養成分及油脂特性與橄欖油相似,被譽為“東方橄欖油”.茶籽油中含有油酸、亞油酸、亞麻油酸等,還富含茶多酚、維生素E和類胡蘿卜素等營養物質,其中不飽和脂肪酸含量達到85%.此外,茶籽油含有山茶苷、山茶皂苷、茶多酚等物質--山茶苷有強心作用,山茶皂苷有溶血栓作用,能防治血管硬化所致的多種心腦血管疾病,而茶多酚具有降低膽固醇等作用。

  茶籽油耐高溫,更適合煎炸。其他植物油在煎至120℃時,會產生少量苯并芘等有害物質;而茶籽油在煎到150℃時,不會產生苯并芘。因此,炒菜、涼拌菜具有的茶香。例如多力山茶葵花油,選用中國珍貴的油茶樹種籽為原料,與來自新疆、內蒙古綠色葵花油的精華相調和,飽含山茶油和葵花油的雙重營養,且富含86%不飽和脂肪酸和珍貴的活性維生素E,把茶的健康融入到消費者日常飲食中。

  玉米胚芽油

  玉米胚芽油不飽和脂肪酸含量豐富,且富含維生素E,作為天然抗氧化劑有的美容作用。玉米胚芽油中不飽和脂肪酸含量達到84%,其中亞油酸含量達55%.玉米胚芽油不含膽固醇,長期食用有降低血脂、減少動脈硬化、抵御冠心病和心血管疾病發生的作用。此外,玉米胚芽油以其有的玉米清香與不油膩的口味特點,烹調清爽可口。如多力玉米油,精選非轉基因玉米壓榨而成,采用全程充氮保鮮科技,不添加人工抗氧化劑,是健康食用油的選擇。

  小麥胚芽油

  小麥胚芽油中的不飽和脂肪酸占總量的80%以上,天然維生素E的含量居各種油脂之,具有抗衰老、促進新陳代謝、增強體力和記憶力、降低膽固醇、防治動脈硬化、改善血液循環、增強人體免疫力等功能。此外,富含的亞油酸、亞麻酸等必需脂肪酸和豐富的B族維生素,有利于皮膚健康潤澤、延緩皮膚的衰老。

  芥花油

  內蒙古呼倫貝爾大草原是中國草原生態環境保護及現存的原始天然牧場之一,與加拿大草原區的緯度相同,溫度和濕度條件正適宜芥花的生長,可以培育出不含轉基因成分且不飽和脂肪酸達92%的芥花籽。多力采用這種原料的芥花油的營養價值很高:不飽和脂肪酸含量接近橄欖油,可以降低血液中膽固醇含量、改善高血壓,還能增強記憶力和思維能力;飽和性脂肪酸含量較任何其他食用油都低;含有豐富的維生素E,同時可作為抗氧化劑;是必需脂肪酸(特別是ω3)的良好來源。

  業內人士表示,新型食用油突出的是營養與健康,油脂中的不飽和脂肪酸含量比普通食用油高,尤其是必需脂肪酸含量。此外,由于油料作物本身的特性,新型食用油富含有各種微量元素和天然抗氧化劑。實際上,一些日常食用油在某些方面與特色油種相比,營養功效并不差,比如葵花籽油和玉米油,其中富含的不飽和脂肪酸含量非常高。表示,在選擇食用油時,關鍵是要根據自身的需求選擇。

  山東大豆油批發小編提示

  表示,日常生活中人們的膳食要均衡。因此,不提倡長期食用同一種油脂,可以適當變換油脂的種類,適當食用新型食用油。

  1.經常變換食用油品種,茶籽油、米糠油等都是很好的選擇,使攝入的脂肪酸比例更接近均衡狀態。

  2.根據各油脂主要產地信息,可以選擇更正宗的產品,請注意看產品標簽。

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