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大豆油的選購技巧

文章出處:www.guqdqs.live 作者:冠群坊食用油人氣: 發表時間:2018-03-23 14:52

  1.氣味:具有大豆油固有的氣味,不應有焦臭、酸敗或其他異味。一級大豆油應基本無氣味,等級低的大豆油會有豆腥味。

  2.滋味:大豆油一般無滋味,滋味有異感,說明油的質量發生變化。

  3.色澤:質量等級越好的大豆油顏色越淺,一級大豆油為淡黃色,等級越低色澤越深。

  4.透明度:質量好的大豆油應是完全透明的,油渾濁、透明度差說明油質差或摻假。

  5.沉淀物:質量越高,沉淀物越少。一級大豆油常溫下應無沉淀物,在0℃下冷凍5.5小時應無沉淀物析出,但冬天低于0℃則會有較高熔點的油脂結晶析出,為正常現象,非質量問題。

  6.標簽:主要看標簽上的出廠日期和保質期,沒有這兩項內容的包裝油不要購買。在未經特殊處理的條件下(例如加入抗氧化劑),大豆油的保質期(即佳食用期)長也只有一年。

  以上信息由濟南非轉基因大豆油——濟南冠群坊食品有限公司小編整理編輯,如需了解更多信息,請電話詳詢:0531-87030725,我們期待您的來電。

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