歡迎進入【濟南民天食用油有限公司】官網

大豆油廠家|花生油生產廠家|大豆油批發|玉米油廠家批發

間隔線

民天集團冠群坊食用油

原生態食用油倡導者,多年來只生產安全健康【食用油】
聯系我們
濟南民天食用油有限公司

聯系人:張經理

手機:0531-59820718

手機:0531-59820717

電話:0531-87030725

Email:[email protected]

地址:濟南市濟陽縣崔寨鎮濟北大道43號

行業新聞

當前位置:主頁 > 新聞中心 > 行業新聞 >

辨油4招,存油5法

文章出處:www.guqdqs.live 作者:冠群坊食用油人氣: 發表時間:2016-06-29 13:35

  辨油4招,存油5法

  隨著超市一波又一波的促銷活動,也是出于省錢省時的初衷,我們常會買回幾大桶食用油備著。您是否知道囤油看似方便實惠,實則會成為健康隱患呢?

  食用油易氧化酸敗

  食用油是容易氧化酸敗的食物之一,特別是存儲不當的時候,就會加快氧化速度。如把食用油放在陽臺上存放,或是放在灶臺旁邊方便拿放,光照、高溫都會加速食用油的氧化酸敗;有的家庭用金屬容器存放食用油,而且放在灶臺旁,難免會有水進入,其中金屬離子、水分子也會加速食用油的氧化酸敗;有些人為了省油,將經過反復煎炸的油拿來使用,疏不知這種反復煎炸也是食用油氧化酸敗的重要因素之一。

  食用油氧化酸敗的危害主要是由自由基和過氧化物引起的。自由基具有很高的反應活性,它能夠破壞人體細胞,導致機體損傷;過氧化物的危害主要有兩個方面,一是過氧化物會使食品外觀、營養受損,甚至產生引起突變的物質;二是過氧化物幾乎能夠與食品中的所有物質反應,降低食品品質,高度過氧化物還有致癌的可能性。

  4招辨別氧化酸敗油

  以下4招有助于辨別食用油是否氧化酸敗。

  看:如果發現出自同一桶的食用油顏色變深了,或者發現里面渾濁有絮狀物,說明食用油已經氧化;

  聞:將油滴在手指肚上快速揉搓后聞味道,如果有哈喇味,說明油已經氧化;如果不用揉搓就能聞到哈喇味,說明氧化酸敗的程度已經很高,不要吃;

  嘗:氧化酸敗的油常有種苦澀的味道。如果某天發現本不應該是苦味的菜,吃起來是苦的,說明油已經氧化酸敗;

  炒:平時炒菜的油煙并不多,在沒有換油的情況下,突然油煙變多了,這是由于氧化酸敗導致油的煙點降低,所以油煙變多也是食用油氧化酸敗的標志之一。

  如果您家的油出現以上任意一點,建議就不要再繼續食用,畢竟健康才是重要的。

  5法巧存食用油

  既然食用油的氧化酸敗有這么多的危害,平時應該如何儲存它呢?做到以下5點,油氧化酸敗的風險就會降到低了。

  買小桶,勤換油

  購買時,建議選擇小包裝的食用油,可以縮短食用油的存放時間,降低氧化酸敗的風險。也方便經常更換不同的食用油,滿足我們對各種脂肪酸的需求。

  玻璃壺,分裝好

  食用油買回家后倒入玻璃油壺中,將油桶陰涼處放好,隨用隨時分裝到玻璃油壺,這樣可以減少油桶內的油與空氣接觸的次數。

  密封好,遠雙臺

  油桶存放時要密封好,避免因密封不良與氧氣接觸過多引起的氧化酸敗;而且要遠離陽臺和灶臺,避免食用油受到光照和高溫。

  遠金屬,避水珠

  不要選擇金屬容器分裝食用油。有些食用油直接用金屬容器包裝,這種食用油不建議大家購買;食用油存放時,要盡量避免水進入油壺,以免給氧化酸敗提供便利條件。

  煎炸油,慎反復

  盡量不選擇煎炸的烹調方式,避免不了時,煎炸所用的油則不建議反復使用,這種油經過反復高溫烹調,氧化酸敗的可能性會更高。

同類文章:
此文關鍵詞:辨油,4招,存油,法,辨油,4招,存油,法,隨著,超市,

推薦閱讀/ Recommended reading

制大豆油的方法主要有下面3個。 壓榨法 壓榨制油是傳統工藝,從最開始的人力土榨,到后來的水壓機榨,到現在廣泛采用的螺旋榨油機壓榨,壓榨法得到了廣泛的發展。影響壓榨法制...

你了解食用油的“煙點”嗎?[2016-06-08]
總有人在往冰箱里放食用油,這不科學[2016-08-06]
大豆油是怎么浸出的?[2016-02-25]
花生油[2015-11-24]
花生油和菜油哪個更健康?[2016-01-21]
花生油凝固融化后可以再食用嗎?[2018-11-02]
大豆油可以做蛋糕嗎?[2016-02-25]
如何辨別花生油質量[2018-08-14]
“油摻油,鬼見愁” 幾個小妙招輕松辨別[2016-03-01]
吃玉米油的人為什么越來越多?吃玉米油的[2018-10-29]

網站聲明:本站部分素材搜集來源網絡,如內容有侵權,請聯系我司立即刪除!本站內容按照相關法律法規進行編寫;如有不當請聯系我司立即刪除!

  • 冠群坊食用油手機站
好运经纪人送彩金