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玉米油的食用注意 [2019-01-21]
⒈不加熱至冒煙,因開始發煙即開始劣化。 ⒉勿重復使用,一冷一熱容易變質。 ⒊油炸次數不過3次,并使用較耐高溫的油。 ⒋不要燒焦,燒焦容易產生過氧化物,致使肝臟及皮膚病變。 ⒌使用后應擰緊蓋子,以免空氣接觸,與空氣接觸易產生氧化。 ⒍ 食用油 不要放置于陽光直射或爐邊過熱處,容易變質,應置于陰涼處,并以免水分滲透,致使劣化。 ⒎使用過的油不要再倒入...
玉米油的制取工藝 [2019-01-17]
1、潤水 根據胚乳和胚芽吸水力的差異,使玉米皮和胚芽吸水,胚芽吸水性強,吸水后體積膨脹,增加韌性和彈性,在破糝和壓糝時不易破碎,使之容易從胚上脫離;而玉米皮吸水后,易于脫皮,同時有利于與胚分離,減少胚連皮或皮連胚現象。這樣可以增加胚率與胚芽的純度。潤水時間以5~8分鐘為宜,但潤水量的多少,又視原始水分大小而異。 2、脫皮破糝 玉米潤水后,接著進...
大豆油,鎖住油的香味,消費者的多樣化的需求 [2019-01-14]
食用油作為關乎國計民生的重要食品,近些年的產量和消費量均呈現不斷上升的趨勢。在 消費者食用量的同時,食用油的品牌建設問題也吸引著大的關注。作為糧油行業生產者大的冠群芳,一直把品質放在位。 冠群芳大豆油 選大豆原料,風味純正,把每一道食物的鮮香、亮澤、以及口感都呈現。 此外,冠群芳大豆油還特地強化了維生素A,補充人體需求。同時添加維生素E,增加...
大豆油的產出量和價格因素 [2019-01-11]
先從當前的榨取工藝看, 大豆油 加工分為物理壓榨和浸出法兩種,物理壓榨是通**械外力將大豆中的油脂壓榨出來,這種方式的出油率偏低,目前基本上多在農村的榨油作坊中常見。而浸出法來說出油率比較高,通過有機**來抽提大豆中的油脂,這種方法基本上可以將大豆中的油脂提取,出油率也比較的高。可以比物理壓榨增加1-2個百分點。 其次,轉基因大豆品種比常規大豆品...
做烘培,食譜中的色拉油就是大豆油? [2019-01-08]
很多烘焙食譜中只是提到色拉油(salad oil),于是很多人就糊涂了,這個色拉油到底是什么油那?是 大豆油 還是玉米油或者其他? 這里存在一個油脂等級分類和命名的問題,色拉油只是一個油的等級分類的名稱,它并不具體指是由哪種原料榨出來的油。色拉油是指不同植物原油經脫膠、脫色、脫臭(脫脂)等加工程序精制而成的食用植物油。目前市場上出售的色拉油主要有大豆色拉油、...
花生油怎么保存 [2019-01-04]
通常我們購買花生油都會一次性購買比較多,是優良的花生油,買回來后都需要一個比較長時間的保存。那么如何才能好地保存 花生油 呢? 1、采用玻璃或者陶瓷容器來存放:如果使用塑料瓶,那么長時間存放的話,就會導致塑料的成分溶解在油里面,會導致油的變質。 2、以免陽光直射:花生油需要避光儲存,陽光或者燈光的直射會加速油液的酸化,產生對人體有害的醛酸類物...
葵花籽油和花生油區別?那種比較好? [2018-12-30]
日常生活中食用油是人們都離不開的生活用品,但是在食用油的選擇上可能比較多人都對于葵花籽油、花生油、玉米油等等的油類挑花了眼,那么葵花籽油和花生油的區別是什么?選擇那種比較...
食用油級別越高越好? [2018-12-25]
根據國家相關標準,除橄欖油和特種油脂外,其他食用油一般分為四個等級,從低到高依次是四級、三級、二級、一級。級別越高,精煉程度越好。 一、二級食用油脫去了大量雜質,同時也造成了較多的營養流失。不過由于純度高,比較適合用于高溫加熱,如炒菜等等。 三、四級食用油的雜質含量較高,同時也保留了部分胡羅卜素、維生素E等營養物質,適合用于涼拌、調餡和做...

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